一、四川生猪屠宰价格分析与影响因素

1. 前言

生猪屠宰价格是指生猪在养殖环节完成后，在进入屠宰环节之前的价格。该价格是农业产业链中的重要环节，对养殖户和屠宰企业的利润和成本有着重要影响。

2. 生猪屠宰价格的波动原因

生猪屠宰价格的波动主要受到以下几个方面的因素影响：

• 市场供需变化：生猪屠宰价格与市场供需状况密切相关。当市场供大于求时，生猪屠宰价格往往下降；当市场供应不足时，生猪屠宰价格则会上涨。
• 政策调控：政府在扶持农业发展、稳定农产品价格方面会采取相应的政策措施，这也会对生猪屠宰价格产生一定的影响。
• 养殖成本：生猪屠宰价格的波动还与养殖成本的变化密切相关。如果养殖成本上升，屠宰价格也会相应上涨。
• 气象因素：气象因素对养殖环节的影响也会间接地影响到生猪屠宰价格。例如，自然灾害和极端天气可能导致养殖户的生猪损失增加，从而影响到屠宰价格。

3. 四川生猪屠宰价格的特点

四川是中国重要的生猪养殖基地之一，生猪屠宰价格的波动对四川养殖户和屠宰企业的影响较大。

四川生猪屠宰价格的特点包括：

• 季节性波动：四川的气候条件使得生猪屠宰价格存在一定的季节性波动。例如，在春节和中秋节期间，生猪屠宰价格通常会上涨。
• 供需失衡：由于养殖户对生猪屠宰时间的选择存在差异，导致四川市场上生猪供需出现失衡现象，进而影响生猪屠宰价格。
• 地理因素：四川的地理条件对生猪屠宰价格也有一定的影响。例如，由于山区交通不便，运输成本较高，可能会导致屠宰价格上涨。

4. 影响生猪屠宰价格的因素

除了波动原因外，还有一些特定的因素会对四川生猪屠宰价格产生重要影响：

• 养殖技术：养殖技术的改进将提高生猪的产量和质量，从而对生猪屠宰价格产生积极影响。
• 养殖成本：养殖户的养殖成本包括饲料成本、饲养环境成本等，这些方面的变化将直接影响到生猪屠宰价格。
• 市场需求：消费者对猪肉的需求也是影响生猪屠宰价格的重要因素。如果市场需求增加，生猪屠宰价格往往会上涨。

5. 总结

四川生猪屠宰价格的波动受到市场供需变化、政策调控、养殖成本、气象因素等多方面因素的影响。在四川，生猪屠宰价格存在季节性波动、供需失衡和地理因素的特点。此外，养殖技术、养殖成本和市场需求也是影响生猪屠宰价格的重要因素。

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二、解密四川省生猪屠宰价格：市场现状、影响因素和行业展望

近年来，生猪屠宰价格一直备受关注，而四川省作为中国重要的猪肉产地之一，其生猪屠宰价格更是备受瞩目。本文将从市场现状、影响因素和行业展望三个方面，深入解析四川省生猪屠宰价格的相关情况。

市场现状

四川省作为中国重要的生猪产区之一，其生猪屠宰价格受到市场供需关系的影响。近年来，受非洲猪瘟等因素的影响，生猪存栏量出现波动，导致生猪屠宰价格的波动较为明显。同时，随着四川省农业现代化水平的提升，生猪养殖业呈现规模化和集约化发展的趋势，这也对生猪屠宰价格产生一定影响。

影响因素

四川省生猪屠宰价格受多种因素影响。首先，生猪存栏量、屠宰能力和市场需求是决定生猪屠宰价格的重要因素，其中生猪存栏量与非洲猪瘟等疫情的影响尤为关键。其次，生猪养殖成本、饲料价格、养殖环境政策等因素也直接影响着生猪屠宰价格的形成。最后，国家宏观经济政策、进口猪肉数量等国际因素也对四川省生猪屠宰价格有一定程度的影响。

行业展望

展望未来，四川省生猪屠宰价格将受到多重因素的交织影响。随着非洲猪瘟疫情的逐步缓解，生猪存栏量将逐步恢复，从而对生猪屠宰价格产生一定的稳定作用。同时，生猪市场需求的恢复和外部环境的变化也将对生猪屠宰价格产生一定的影响。因此，未来四川省生猪屠宰价格仍将面临着不确定性和挑战。

通过本文的解析，相信读者已经对四川省生猪屠宰价格有了更深入的了解。希望本文能够为相关行业从业者和观察者提供一定的参考价值。

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三、生猪屠宰场，生猪屠宰点，区别？

小型生猪屠宰点对生猪、生猪产品注水或者注入其他物质的，由商务主管部门没收注水或者注入其他物质的生猪、生猪产品、注水工具和设备以及违法所得，并处货值金额三倍以上五倍以下的罚款；造成严重后果的，由县级人民政府取消其小型生猪屠宰点资格。

四、生猪价格跟屠宰后的怎么换算？

白条计价：

屠宰后的白条根据级别定价

例：一头毛猪重100公斤，市场价是10元/公斤。正常情况下屠宰后白条是68公斤（去皮、去头蹄、去内脏），那么出肉率就是68%，这是可以推算出白条价是：14.7元/公斤

计算公式 ：白条重量*级别价格/毛猪重量=实际毛猪价格

头皮肉就是在白条重量的基础上加了猪皮猪头和猪蹄

计算公式：白条+头+蹄+皮*级别价格/毛猪重量=实际毛猪价格

五、生猪的收购价格和屠宰价格是怎么定出来的？

好吧，作为屠企曾经的一员我来回答吧，首先你要了解屠宰企业收购毛猪并不是直接从养殖户手上买，而是从猪贩子或者叫中间商手上购买，猪贩子从农户手上收回来例如是260斤的，外三元的，收购价格为20一斤。他们之间交易是现金的，猪贩子再把猪拉到各个屠宰企业，企业有一个价格区间，并不会马上付钱给贩子，而是等他宰出来评级后按宰出来的级别结算给猪贩子。也有其它几种情况，这里就懒得展开谈了，关于价格波动说两句，一般都是由市场来自我进行调节的，屠企价格出低了，贩子可以不给你送啊，所以经常有原料科的收不到好猪被厂长骂，被销售科骂。什么全产业链都是扯淡，自己家养的猪别人家收购价格高照卖不误，毕竟谁也不是傻子，甭管亲兄弟还是什么的，市场经济面前一律平等，价高者得。

六、当前生猪屠宰企业如何盈利？

由于国内生猪养殖较为分散，单个养殖户的规模较小，而屠宰场受国家相关法规约束则相对集中，因此大多数屠宰场并不直接从养殖户收购生猪，而是有中介 机构在生猪养殖户和屠宰场之间进行运作。屠宰场在收到生猪后进行统一屠宰，屠宰后的生猪大多数再经过中介机构向零售客户销售。因此，此环节的分析也包括广 泛参与产业链的生猪收购和猪肉配送组织。

　　生猪收购者的成本分析

　　生猪收购者作为生猪养殖和屠宰场的中 间环节，既可以是个体户运营也可以是企业运营，但不考虑税收因素其大体的成本较为类似。生猪收购作为一个中介机构，成本基本可以认为均为可变成本，主要包 括人工、运费、检验检疫费和生猪收购成本。不同地域的生猪供给和需求不一样，因此不同地域的生猪收购价格也不一样，但从运输便利及成本的角度，通常也有一 定的运输半径，大概以不超过500公里，200公里左右更合适。以收购一车生猪130头左右，每头生猪重125公斤计算，每头生猪从收购到出售给屠宰场每 公斤加价1元，则收购者每头生猪的利润约在20元左右。对于收购方而言，运输过程中的损耗是成本的最大构成，包括生猪体重的下降或死亡，其次是生猪的运输 成本，然后是人工费用以及检验检疫费。生猪价格的高低对于生猪收购者而言没有太多意义，他们赚取的是中间价格，是一个价格的传递者。当然，其也可以通过压 低收购价格而以固定的出售价格销售给屠宰场而赚取更高的利润，这在生猪价格频繁波动的状况下更可能发生。对于产业链而言，生猪中介机构是纯粹的交易成本代 表，通常情况下并不需要考虑其成本影响因素，除非相关成本发生了大幅波动。

　　图表1 生猪收购中介成本概算（一车130头计算）

屠宰企业的成本分析

　　生猪屠宰企业从大型生猪养殖场直接收购生猪或从中介机构收购散养的生猪，然后进入屠宰场进行屠宰。屠 宰企业的生产成本包括固定成本和可变成本两方面，前者包括厂房和设备投入，后者包括生猪收购成本、水电、人工、检验检疫费等。结合主要屠宰企业的投资数 据，大型屠宰场每头生猪的屠宰成本支出约为43元，其中能源支出占比最高，天然气和水电支出占成本的65%，其次是固定资产的摊销占20%，检验检疫的费 用支出约占10%，最后是人工支出约占5%。此处不考虑生猪的收购成本，无论生猪的重量如何，其成本的支出大多是以生猪的头数计算，因此在收购过程中，屠 宰企业更倾向于投入比最高的单体重量，比如100公斤左右。

　　图表2 生猪屠宰成本概算（元）

屠宰企业的费用分析

　　单纯的屠宰企业需要的费用支出较少，通常生猪中介机构即是生猪的出售方也是屠宰后猪肉的收购方，甚至部分小型屠宰企业只是单纯的收取屠宰手续费而不关心生猪的收购和猪肉的销售。因此，屠宰企业的相关费用支出较少，一般占比少于收入的5%。

　　屠宰企业的收入分析

　 　屠宰企业的收入受屠宰的生猪数量、生猪的出肉率以及猪肉的价格影响。屠宰生猪的数量一方面受公司的产能影响，通常屠宰企业的产能利用率在60%以上则算 是较为良好的情况，80%则接近满负荷运行；另一方面受市场的生猪供应量影响，在供应量不足的情况下，企业的屠宰量也会受到一定影响。生猪的出肉率相对于 大型屠宰企业而言表现较为稳定，其在生猪收购过程中即已考虑该问题，并对不同的生猪给予不同的收购价格。猪肉的价格变动因素较为复杂，一方面受到生猪的收 购价格影响，另一方面又受到猪肉市场的供需情况影响。另外，不同部位的分割猪肉售价也不尽相同，而不同的产品结构同样会带来不同的收入水平，屠宰场分割的 越细致则可能带来的收入越高，冷鲜肉的售价通常也高于热鲜肉。

　　图表3 生猪屠宰后的产品分割比例

屠宰企业的利润影响因素

　　综上，屠宰企业的收入受其产能、屠宰产品结构、猪肉价格影响，其中猪肉价格是最关键因素，产品结 构是其次；企业的成本则主要受生猪收购的价格、能源价格、固定资产投资、检验检疫费等影响，其中收购成本和能源价格影响较大；企业的费用支出较低，对企业 的盈利影响较低。从产业链利润的角度，能源价格和猪肉价格是这一环节中需要考虑的重要因素。

七、生猪屠宰标准体重？

不同猪种适宜上市体重有较大差异。早熟易肥小型猪上市体重应小些，而大型瘦肉型杂种肉猪上市体重可适当大些。例如，北京黑猪90千克上市最好，而长白猪90～100千克屠宰为宜。

综合上述因素，瘦肉型杂种肉猪以100～110千克上市为宜，个别体型大的杂种肉猪可延至120千克上市，体重再大不合适。一些小型早熟品种以活重75千克为宜，晚熟品种以90～100千克上市为宜。

八、生猪屠宰的标准？

1、生猪定点屠宰厂（场）应当按照国家规定的操作规程和技术要求屠宰生猪，宰前停食静养不少于12小时，实施淋浴、致昏、放血、脱毛或者剥皮、开膛净腔（整理副产品）、劈半、整修等基本工艺流程。

2、生猪定点屠宰厂（场）应当按照国家规定的肉品品质检验规程进行检验。肉品品质检验包括宰前检验和宰后检验。检验内容包括健康状况、传染性疾病和寄生虫病以外的疾病、注水或者注入其他物质、有害物质、有害腺体、白肌肉（PSE肉）或黑干肉（DFD肉）、种猪及晚阉猪以及国家规定的其他检验项目。

九、生猪屠宰率？

一头猪的屠宰率大约在72%到80%左右。也就是说，一头二百斤的商品猪，杀完之后大约有144斤~160斤左右的猪肉可供出售。

猪分为干料猪和湿料猪。

干料猪出肉率在0.67——0.73之间（排净，带骨头，除杂水），湿料猪喂养一般是散养，出肉率根据肥瘦不同0.6-0.75之间（排净，带骨，除杂水）浮动较大。一般出栏200斤干料猪，宰带骨肉140斤，剔脊排20斤，肋排15斤，大骨10斤，前后腿肉45斤，五花肉25斤，里脊肉20斤。

十、生猪屠宰场怎么对外屠宰？

生猪屠宰场对外屠宰需要经过检疫部门先检疫，也就是需要个人缴纳检疫费，然后缴纳加工费，或者留下下货，自己只要猪肉。

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