养殖方法
网站首页鲈鱼怎么养殖？
一、鲈鱼怎么养殖？
1、养殖环境的要求
鲈鱼的养殖池塘面积要尽量保持适中，面积过大不宜生产操作，面积过小难以保证产量。一般以以8~12亩、水深2米左右的养殖池塘较为合适。同时需要保障池塘内沙质优良，淤泥较少，此外，还需要为鲈鱼养殖提供完善的排水系统，以便能够及时更换污染水质。
而鲈鱼的养殖池塘在经过干塘、清淤等工作之后即可放入鲈鱼的养殖鱼苗，在放苗前期还需要注意好池塘内的消毒管理工作，建议每亩施放生石灰150斤带适量池水进行消毒。
2、鱼苗的培育放养
鱼苗的放养时间最好选择在每年的冬末春初时节，如果是海鲈鱼品种的话，还需要经过盐度淡化，方能投入养殖池塘进行暂养。一般而言，鱼苗下池的第二天就可以投喂饲料，饲料以浮游动物、红虫等鲜活为宜。
在鱼苗养殖到一个月左右的时候，就需要按照鲈鱼大小来分池饲养，这样可以避免互相斗争，放养密度一般为每亩2500~3500尾。
3、加强日常管理
日常管理的要点其一就是水质问题，养殖户要学会充分利用水体，调节水质，增加产量。在9、10月份等高温时期，可以适当在池塘内投放一些复合肥培育浮游生物，以此来促进鲈鱼的生长发育速度。同时还需要注意的是，鲈鱼对水质的要求较高，喜欢清洁、溶氧较高的水体环境，因此要根据实际的水质情况，及时加注新水。
4、科学防范疫病
鲈鱼喜欢暴饮暴食十分容易引发肠炎疾病，因此在白天投放饲料的间隙，还要注意观察鲈鱼的进食情况以及鲈鱼本身的外形变化。若鲈鱼出现腹部膨大，肛门红肿，这时候应该要及时控制饲料的投放量，可以采取减餐措施并用广普抗菌药进行治疗。
除了肠炎疾病之外，秋季也是寄生虫病的高发期，一定要做好鲈鱼池塘内的消毒杀虫工作，建议用每升20～25毫克福尔马林对全塘泼洒，间隔为15天一次。
以上就是鲈鱼养殖的一些基本方法，鲈鱼养殖是一项长期管理工作，要善于学会总结和分析，鲈鱼养殖产量的保证的正是这些基础的日常管理工作，因此在平时的养殖过程中要多多注意。
二、河鲈鱼怎么养殖
河鲈鱼怎么养殖
河鲈鱼是一种非常美味的淡水鱼类，深受广大消费者的喜爱。由于其肉质鲜美，营养丰富，因此在市场上的需求非常大，养殖河鲈鱼也成为了一项非常有利可图的生意。那么，河鲈鱼怎么养殖呢？下面，我们就来详细介绍一下。
1: 河鲈鱼的选种
河鲈鱼的选种是养殖的第一步，种苗的质量直接影响到后期的收益。选择种苗时要选用健康、活力强的鱼苗。一般来说，河鲈鱼的鱼苗体长应在3厘米以上，体型圆润，鳞片鲜亮，眼睛清澈，无明显的身体畸形。
2: 河鲈鱼的池塘选址
河鲈鱼是一种适应性强的淡水鱼类，适宜在水流缓慢、水质清澈、水深适中的环境中生长。在选址时，应该选择水源充足、水质好的地方，并根据池塘的规模和养殖密度，合理进行池塘的建设和布局。
3: 河鲈鱼的饲料和管理
河鲈鱼的饲料以鱼类专用饲料为主，同时也可以适量添加一些植物性饲料，如豆粕、麸皮等。饲喂量要根据河鲈鱼的体重和养殖密度来进行控制。另外，河鲈鱼的管理也非常重要，要注意保持水质清洁、控制养殖密度、定期清理池塘等。
4: 河鲈鱼的疾病防治
河鲈鱼的养殖过程中，疾病防治也是非常重要的一环。在养殖过程中要注意观察河鲈鱼的健康状况，及时发现和处理疾病问题。常见的河鲈鱼疾病有白点病、细菌性疾病等，可以采用药物治疗或者中药防治等方法进行预防和治疗。
总之，河鲈鱼的养殖是一项非常有前途的产业，只要掌握好养殖技术和管理方法，就能够获得丰厚的经济收益。希望以上介绍能够对广大养殖者有所帮助。
三、超市鲈鱼怎么养殖？
超市鲈鱼（即盐水鲈鱼）是一种重要的养殖鱼类，以下是鲈鱼养殖的一般步骤及注意事项：
1. 水质准备：选择适宜的养殖场地，建立合适的池塘或水池。水质应保持清洁、稳定，pH值在7-8之间，温度在20-30°C之间。
2. 种苗选购：选择健康、活跃的种苗，尽量选择规格相近的幼鱼，减少育成期的差异。
3. 饲料供给：提供适当的饲料，可选择商业鱼饲料或自制饲料。根据鱼的大小和生长阶段，合理确定喂养量和频次。
4. 养殖管理：保持水质清洁，及时清除鱼缸或池塘中的废物和杂质。定期检查水质指标，如溶解氧、氨氮、亚硝酸盐等，确保水质符合鲈鱼的生长需求。
5. 疾病防控：定期进行疫病监测和预防，避免疾病的传播和发生。根据病情采取相应的治疗措施，如使用合适的药物或调整环境条件。
6. 生长监测：定期测量和记录鱼体重、长度等指标，以及饲料转化率等养殖效益参数。根据监测结果，适时调整饲养管理措施。
需要注意的是，鲈鱼在养殖过程中对水质、温度、饲料和光照等因素较为敏感，养殖过程中要确保稳定的环境条件。此外，了解当地的法律法规和环境保护要求，遵守养殖规范和良好的养殖实践，确保养殖活动符合相关法律和环境保护要求。
四、人工鲈鱼怎么养殖？
养殖鲈鱼需要先建立池塘，池塘要建立在远离工业区的地方，塘深3.5米，底部装沙土。配备增氧设备和抽水泵，保证池塘的溶氧量和水质。放养前需要消毒清塘，以免导致其患病。投喂饲料要定时定量，每天投喂两次，喂料在平均体重的2-4%之间。
五、鲈鱼怎么养殖每天喂多少料？
养一斤鲈鱼需要几斤饲料
养一斤鲈鱼需要1.6-1.8斤饲料，具体的饲料需求量根据鲈鱼的体型和食欲进行变化，养殖鲈鱼时，投喂的饲料量应该控制在鱼平均体重的2%-4%之间，一般每天投喂2次，早晨和晚上各一次。
鲈鱼如何饲喂
在鲈鱼的投喂期间，应该提前搭设好相应的投喂饲料台，确定好位置，一般要求距离池塘边岸5-6m，而且要保持慢、快、慢的投喂节奏，以生鲜喂食为宜，维持鱼苗自身的生存状况。
鲈鱼的水位控制
养殖鲈鱼的过程中，首先要做好池塘中的水位控制工作，早期最好确保池塘的深度能够长期保持在0.8-1m左右，以极大程度上促进池塘内水温的提升，后期则需要控制在0.5-2m之间。
鲈鱼的管理工作
在鲈鱼养殖期间，可以在池塘中投放适量的胆汁酸，能够有效促进鱼体内的干细胞分泌胆汁，将积累在肠道内的毒素和重金属等有害物质排出体外，从而增强肝脏功能，而且日常要做好巡塘工作，完成养殖记录的填写。
六、海鲈鱼怎么养殖、店里把海鲈鱼从水产市场买来，但是活不了多久，有什么办法可以让它多活几天得么？
买一套增氧设备，把水的盐度调到海水盐度就可以多养活几天。
这个完全没必要啊，你完全可以等想吃的时候就去菜场买，何必花钱自己暂养呢。
七、梭鲈鱼养殖技术和方法，梭鲈鱼养殖利润及成本，适合什么地区养殖？
梭鲈属亚冷水性鱼类， 额尔齐斯河地区叫，九道黑，黑龙江乌苏里江地区叫铜罗鱼，梭鲈原分布于欧洲咸海、黑海、里海及波罗的海水系的河流、湖泊及等盐线在7-9‰范围的海区。已成为欧洲很多国家的养殖对象。中国 早于1960年从 引进梭鲈至伊犁河-巴尔喀什湖水系及额尔齐斯河水系，1985年发现梭鲈已由中俄界湖兴凯湖进入黑龙江流域。
分布于阿富汗、亚美尼亚、奥地利、阿塞拜疆、白 、波斯尼亚和黑塞哥维那、保加利亚、中国、克罗地亚、捷克、丹麦、爱沙尼亚、芬兰、格鲁吉亚、德国、希腊、匈牙利、伊朗伊斯兰共和国、意大利、 斯坦、吉尔吉斯斯坦、拉脱维亚、立陶宛、摩尔多瓦、黑山共和国、北马其顿、挪威、巴基斯坦、波兰、罗马尼亚、 、塞尔维亚、斯洛伐克、斯洛文尼亚、瑞典、瑞士、塔吉克斯坦、土耳其、土库曼斯坦、乌克兰、乌兹别克斯坦
1、形态特征
梭鲈体肥肉厚，体呈梭形，头小，吻尖，口前位，口间距不大，上下颌有颚齿和犬齿，鳃部生有锐利的小刺。背鳍较长，分为前后两部分，尾鳍为分叉的正形尾。腹鳍在胸部稍后于胸鳍。梭鲈的身体浅黄色，腹部呈淡黄色、黄白色或淡青色色调，身体的两侧有大致纵行的黑色不规则色素斑8-12条。
2、生活习性
梭鲈为冷水性鱼类，其适温范围为0-33C，最佳生长温度为18-25C。
其喜生活在水质清新和水体透明度、溶氧量高，并具有微流水的环境中。要求水体H值在74-82之间，溶解氧高于mg/L。梭鲈属中下层鱼类，多在较深的水层平稳地活动，稍有惊扰即迅速潜入水底。此外，梭鲈还具有昼伏夜出的习惯，一般傍晚后出来觅食。梭鲈为肉食性的凶猛鱼类，在自然水域中多以小杂鱼、虾为食，其摄食的种类与其生活的环境和饵料鱼的体形及规格有关。梭鲈鱼苗的开口饵料是轮虫、无节幼虫等，随着生长而转向大型浮游动物和底栖生物，如大型蚤类、水蚯蚓等，当长到25厘米以上时便可捕食小虾、小鱼苗，处于饥饿状态的梭鲈苗可吞食其自身体长2/3的鱼苗，在饵料不足时还吞食其同类弱小鱼类。
3、年龄和生长
梭鲈的生长与水温等生活环境有关。水质清新、饵料充足适口，梭鲈生长快。在人工养殖饵料充足的条件下，梭鲈鱼种苗当年可长到700-1000克上市商品规格。
二、梭鲈养殖技术要点
1、池塘条件
选择进排水方便，水源水质较好，排灌合理的池塘。要求池塘面积5-8亩一口，连片3口池塘以上为宜，这样有利于及时按规格分塘，保证大部分鱼都能吃到饲料鱼，同时避免大鱼吃小鱼，保证成活率。池塘深3米以上，水深25米以上，有利于高温夏季时营造较低的低水温底层。塘底淤泥不宜超过10公分，老塘应经常清淤暴晒处理，以减少养殖过程中病虫害出现的机率。
2、鱼种放养
鱼苗放养前，用茶麸、灭虫精和强氯精等对池塘进行彻底的消毒清塘处理，清除所有病毒、细菌及野杂鱼虾蟹。消毒清塘几天后，选择晴好天气，使用有益微生物及发酵有机肥，少量多次地施肥育藻，将藻相和菌相慢慢培育起来，稳定水质。水质稳定后，投放经培育标粗3公分以上，规格整齐健康的种苗。
亩放苗量一般为3000尾为宜。投苗前的3-5天内先投放适口的饲料鱼，亩放量为30000-40000尾，保证鱼苗能随时吃到充足的饲料鱼。
3、养殖管理
养殖过程中，关键要做到以下几点：
①保证饲料鱼的及时、充足供应，若饲料鱼无法及时充足供应，梭鲈饥一餐饱一餐，生长速度会受到极大影响，生长规格会出现较大的差异，极容易出现大鱼吃小鱼的自相残杀现象，严重影响总的养殖成活率，对总的养殖效益影响相当明显
②要保证饲料鱼的健康卫生，不能贪图便宜和方便，购买不明来源的低质饲料鱼。最好能够与培育饲料鱼的塘主建立长期稳定的供应合作关系，在饲料鱼的培育过程中注意水质及病害的防治，保证出饲料鱼时，饲料鱼健康卫生、无病无虫害。否则，极容易从饲料鱼中带入细菌病及其他寄生虫病害，极容易造成梭鲈出现肠炎、出血等病害；
③及时按规格分塘，视梭鲈生长速度及规格整齐度而定，一般40-50天左右可考虑按规格分塘，有利于梭鲈的摄食和生长，同时大大避免自相残杀的现象；
④保证水质稳定，定期对水质进行消毒杀虫处理，并及时使用有益微生物和底改对水质进行有效调控，有利于病虫害的预防。只有在稳定水质前提下，梭鲈生长速度才有保证。
盛夏季节池塘水温较高，远远超过梭鲈的适温上限，在加深水位的同时，可采取在池塘上方搭建遮阳棚、遮阳网等设施降温，或在池塘水面养殖凤眼莲等，同时也要注意减少拉网操作以避免惊扰鱼体。
三、梭鲈养殖前景分析
1、养殖现状
目前梭鲈仅在山东、河北、广东等地有少量苗种场孵化，苗种量不多，养殖面积亦不大。广东省主要在顺德有少量养殖。优质鱼种数量每年基本控制在50万尾以下，成鱼出塘价格稳定在38-45元/斤之间，2斤以上规格可达50元/斤以上。养殖过程中，保持良好水质，保证充足的溶氧，保证充足的健康饵料鱼供应，并定期消毒杀虫，成活率可达8成以上。
2、消费现状
梭鲈近两年在广东年总产量只有60-70万斤，只供周边地区的高档酒店、结婚喜宴等消费。销鱼时通过小鱼贩，一次量1000-2000斤/批鲜活销售。众多境内外批发商和食客慕名而来，对此鱼非常赞赏，可惜产量远远无法供应市场强大的需求。
3、市场前景
梭鲈是喜欢生活在清新水质的肉食性的鱼类，一生只吃鲜活的小鱼小虾，肉质非常鲜美，是做生鱼片的极佳品种（比缅鱼还要好吃、爽口），清蒸做法比桂花鱼还要鲜嫩。此鱼若能够按健康高品质养殖方式养殖，将受众多食客追捧。若可以批量供应市场，打开港澳、北京、上海等大市场，估计价格会在60元/斤以上。而目前此鱼的养殖成本不超过16元/斤，利润空间极大。》
八、南宁哪里有养殖鲈鱼？
请问是想买还是想养？想买的话好像菜市场的鲈鱼都是养殖的吧 这个我也不太懂
九、养殖梭鲈鱼的成本是多少，养殖梭鲈鱼利润有多少呢？
梭鲈鲈(LuciopercaLucioperca)隶属鲈形目,鲈科,梭鲈属，别名小狗鱼、牙鱼、白梭吻鲈。原分布于欧洲咸海、黑海、里海及波罗的海水系的河流、湖泊及等盐线在7-9‰范围的海区。梭鲈原分布于欧洲咸海、黑海、里海及波罗的海水系的河流、湖泊及等盐线在7-9‰范围的海区。已成为欧洲很多国家的养殖对象。
中国新疆最早于1960年从俄罗斯引进梭鲈至伊犁河-巴尔喀什湖水系及额尔齐斯河水系，1985年发现梭鲈已由中俄界湖兴凯湖进入黑龙江流域。1993年以来，梭鲈已先后被移植到山东、湖北、北京、天津等多个省市。梭原产于前苏联 ,6 0年代初 ,由中亚扩散分布到我国新疆境内.梭鲈是亚冷水性凶猛鱼。
自然分布在淡水和咸淡水水域中。梭鲈的生活环境要求水质清新，透明度高且有微流水，对溶解氧的要求较高，通常不到溶氧低的水域活动。梭鲈为凶猛性鱼类，成鱼主要以其他小型鱼类为食。梭鲈仔鱼的开口饵料为轮虫以及甲壳类的无节幼体，也可摄食人工投喂的蛋黄颗粒。梭鲈为凶猛性鱼类，成鱼主要以其他小型鱼类为食
梭鲈（英文名：Pike-perch；拉丁名：Lucioperca），新疆俗称小狗鱼，又俗称十道黑，牙鱼，在分类上属鲈形目、鲈科、梭鲈属，是鲈科重要的经济鱼类之一，是一种大型的肉食性类，由于它身手敏捷，能像梭子般迅速捕捉猎物，因而被称为梭鲈。
梭鲈属亚冷水性鱼类，最适生长温度在15-25°C，原分布于欧洲的咸海、黑海、里海以及波罗的海水系的河流、湖泊，1996年引进中国，在中国仅分布于新疆伊犁河水系和额尔齐斯河水系。 梭鲈体长形如梭，体表有十条黑色条纹，体表密布细小鳞片，在自然水域中爱吃小鱼虾为饵，在人工养殖条件下，可吃食人工饲料。
1、形态特征
梭鲈体肥肉厚，体呈梭形，头小，吻尖，口前位，口间距不大，上下颌有颚齿和犬齿，鳃部生有锐利的小刺。背鳍较长，分为前后两部分，尾鳍为分叉的正形尾。腹鳍在胸部稍后于胸鳍。梭鲈的身体浅黄色，腹部呈淡黄色、黄白色或淡青色色调，身体的两侧有大致纵行的黑色不规则色素斑8-12条。
2、生活习性
梭鲈为冷水性鱼类，其适温范围为0-33C，最佳生长温度为18-25C。其喜生活在水质清新和水体透明度、溶氧量高，并具有微流水的环境中。要求水体H值在74-82之间，溶解氧高于mg/L。梭鲈属中下层鱼类，多在较深的水层平稳地活动，稍有惊扰即迅速潜入水底。此外，梭鲈还具有昼伏夜出的习惯，一般傍晚后出来觅食。梭鲈为肉食性的凶猛鱼类，在自然水域中多以小杂鱼、虾为食，其摄食的种类与其生活的环境和饵料鱼的体形及规格有关。梭鲈鱼苗的开口饵料是轮虫、无节幼虫等，随着生长而转向大型浮游动物和底栖生物，如大型蚤类、水蚯蚓等，当长到25厘米以上时便可捕食小虾、小鱼苗，处于饥饿状态的梭鲈苗可吞食其自身体长2/3的鱼苗，在饵料不足时还吞食其同类弱小鱼类。
3、年龄和生长
梭鲈的生长与水温等生活环境有关。水质清新、饵料充足适口，梭鲈生长快。在人工养殖饵料充足的条件下，梭鲈鱼种苗当年可长到700-1000克上市商品规格。
二、梭鲈养殖技术要点1、池塘条件
选择进排水方便，水源水质较好，排灌合理的池塘。要求池塘面积5-8亩一口，连片3口池塘以上为宜，这样有利于及时按规格分塘，保证大部分鱼都能吃到饲料鱼，同时避免大鱼吃小鱼，保证成活率。池塘深3米以上，水深25米以上，有利于高温夏季时营造较低的低水温底层。塘底淤泥不宜超过10公分，老塘应经常清淤暴晒处理，以减少养殖过程中病虫害出现的机率。
2、鱼种放养
鱼苗放养前，用茶麸、灭虫精和强氯精等对池塘进行彻底的消毒清塘处理，清除所有病毒、细菌及野杂鱼虾蟹。消毒清塘几天后，选择晴好天气，使用有益微生物及发酵有机肥，少量多次地施肥育藻，将藻相和菌相慢慢培育起来，稳定水质。水质稳定后，投放经培育标粗3公分以上，规格整齐健康的种苗。亩放苗量一般为3000尾为宜。投苗前的3-5天内先投放适口的饲料鱼，亩放量为30000-40000尾，保证鱼苗能随时吃到充足的饲料鱼。
3、养殖管理
养殖过程中，关键要做到以下几点：
①保证饲料鱼的及时、充足供应，若饲料鱼无法及时充足供应，梭鲈饥一餐饱一餐，生长速度会受到极大影响，生长规格会出现较大的差异，极容易出现大鱼吃小鱼的自相残杀现象，严重影响总的养殖成活率，对总的养殖效益影响相当明显
②要保证饲料鱼的健康卫生，不能贪图便宜和方便，购买不明来源的低质饲料鱼。最好能够与培育饲料鱼的塘主建立长期稳定的供应合作关系，在饲料鱼的培育过程中注意水质及病害的防治，保证出饲料鱼时，饲料鱼健康卫生、无病无虫害。否则，极容易从饲料鱼中带入细菌病及其他寄生虫病害，极容易造成梭鲈出现肠炎、出血等病害；
③及时按规格分塘，视梭鲈生长速度及规格整齐度而定，一般40-50天左右可考虑按规格分塘，有利于梭鲈的摄食和生长，同时大大避免自相残杀的现象；
④保证水质稳定，定期对水质进行消毒杀虫处理，并及时使用有益微生物和底改对水质进行有效调控，有利于病虫害的预防。只有在稳定水质前提下，梭鲈生长速度才有保证。
盛夏季节池塘水温较高，远远超过梭鲈的适温上限，在加深水位的同时，可采取在池塘上方搭建遮阳棚、遮阳网等设施降温，或在池塘水面养殖凤眼莲等，同时也要注意减少拉网操作以避免惊扰鱼体。
三、梭鲈养殖前景分析
1、养殖现状
目前梭鲈仅在山东、河北、广东等地有少量苗种场孵化，苗种量不多，养殖面积亦不大。广东省主要在顺德有少量养殖。优质鱼种数量每年基本控制在50万尾以下，成鱼出塘价格稳定在38-45元/斤之间，2斤以上规格可达50元/斤以上。养殖过程中，保持良好水质，保证充足的溶氧，保证充足的健康饵料鱼供应，并定期消毒杀虫，成活率可达8成以上。
2、消费现状
梭鲈近两年在广东年总产量只有60-70万斤，只供周边地区的高档酒店、结婚喜宴等消费。销鱼时通过小鱼贩，一次量1000-2000斤/批鲜活销售。众多境内外批发商和食客慕名而来，对此鱼非常赞赏，可惜产量远远无法供应市场强大的需求。
3、市场前景
梭鲈是喜欢生活在清新水质的肉食性的鱼类，一生只吃鲜活的小鱼小虾，肉质非常鲜美，是做生鱼片的极佳品种（比缅鱼还要好吃、爽口），清蒸做法比桂花鱼还要鲜嫩。此鱼若能够按健康高品质养殖方式养殖，将受众多食客追捧。若可以批量供应市场，打开港澳、北京、上海等大市场，估计价格会在60元/斤以上。而目前此鱼的养殖成本不超过16元/斤，利润空间极大。》
十、梭鲈鱼是什么鱼，养殖梭鲈鱼的成本是多少，养殖梭鲈鱼利润有多少呢？
梭鲈属亚冷水性鱼类， 额尔齐斯河地区叫，九道黑，黑龙江乌苏里江地区叫铜罗鱼，梭鲈原分布于欧洲咸海、黑海、里海及波罗的海水系的河流、湖泊及等盐线在7-9‰范围的海区。已成为欧洲很多国家的养殖对象。中国 早于1960年从 引进梭鲈至伊犁河-巴尔喀什湖水系及额尔齐斯河水系，1985年发现梭鲈已由中俄界湖兴凯湖进入黑龙江流域。
分布于阿富汗、亚美尼亚、奥地利、阿塞拜疆、白 、波斯尼亚和黑塞哥维那、保加利亚、中国、克罗地亚、捷克、丹麦、爱沙尼亚、芬兰、格鲁吉亚、德国、希腊、匈牙利、伊朗伊斯兰共和国、意大利、 斯坦、吉尔吉斯斯坦、拉脱维亚、立陶宛、摩尔多瓦、黑山共和国、北马其顿、挪威、巴基斯坦、波兰、罗马尼亚、 、塞尔维亚、斯洛伐克、斯洛文尼亚、瑞典、瑞士、塔吉克斯坦、土耳其、土库曼斯坦、乌克兰、乌兹别克斯坦
梭鲈肌肉厚实，味道鲜美，口感好。其含肉率高，人体必需的磷、钙等微量元素和肌肉蛋白质含篷较高。组成蛋白质的氨基酸总量、必需氨基酸的质和量也较高，其中必需氨基酸的含量与鸡蛋蛋白质标准相当，明显高于WHO/FAO标准。 [4] 其蛋白质含量超过21.03%，比鳜（17.56%）高，5种致鲜氨基酸含量为9.31%，高于虹鳟（9.11%），食用效果好于鳜。
梭鲈（九道黑）抗病能力 强，生长速度快，肉质细嫩，肌间刺少，营养价值 高，其蛋白质含量超过20.53%，比鱼还高，5种致鲜氨基酸含量也高于虹鱼，食用效果明显好于鱼，有“淡水鱼王”之称。
梭鲈（九道黑）牙鱼，在分类上属鲈形目、鲈科、梭鲈属，是鲈科重要的经济鱼类之一。梭鲈原分布于欧洲的咸海、黑海、里海以及波罗的海水系的河流、湖泊，在我国仅分布于 伊犁河水系和额尔齐斯河水系。梭鲈是肉质鲜美、营养丰富而且经济性状好，是值得推广的养殖品种。
额尔齐斯河为鄂毕河 大的支流，流经中国、 斯坦、 的国际河流，额尔齐斯河是中国 流入北冰洋的河流，源出中国阿尔泰山西南坡，山间两支源头。喀依尔特河和库依尔特河汇合后成为额尔齐斯河，自东南向西北奔流出中国，一路上将喀拉额尔齐斯河、克兰河、布尔津河、哈巴河、别列则克河等北岸支流汇入后，流入 斯坦境内斋桑湖，再向北经 的鄂毕河注入北冰洋
额尔齐斯河谷宽广，水势浩荡，年径流量高达111亿立方米。其中北屯河段的河谷次生林生长 为茂密，素有“杨树基因库”之称，下游布尔津河和哈巴河两河河床中心沙滩林立，河谷中沼泽密，水草丛生，绿树成荫，渔业资源丰富，特产鱼类有，九道黑，五道黑，白斑狗鱼，高白鲑等 冷灰鱼。
梭鱼的背侧呈青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。梭鱼生活在沿海、江河的入海口或者咸水中。梭鱼喜爱群集生活，以水底泥土中的有机物为食.每到产卵季节，梭鱼将卵子和精子直接释放到海水中。受精卵孵化出来的幼鱼靠浮游生物为食。梭鱼有一个长长的流线型的身体。这使它在水中能迅速游动。梭鱼有一个向前延伸的下颌。上下颌上长着尖锐的牙齿。
两只宽大的背鳍和叉形的尾巴可以给梭鱼提供足够的前进动力。梭鱼喜欢在海面上蹦蹦跳跳。它们常常跃出水面，连续不断地做跳跃动作。识别梭鱼并不困难。梭鱼的眼睛周围的颜色是略带红色的黄色。因此，我国渔民分别把它们叫做"白眼"、"青眼"、"红眼"和"黄眼"。摄食习性梭鱼的食性很广，属于以植物饲料为主的杂食性鱼类。以刮食沉积在底泥表面的底栖硅藻和有机碎屑为主，也食一些丝状藻类、概足类、多毛类、软体类和小型虾类等。
在人工养殖条件下也喜摄食如米糠、豆饼粉、花生饼粉、干水蚤以及人工配合饵料等。梭鱼的摄食强度，有昼夜、季节、个体之间的差异。在日周期中，昼、夜均摄食，但通常在黎明前后及日落前后的摄食强度大于夜间;在生长周期中，体长20-40二的梭鱼摄食强度大;在生殖期之前，摄食强度较大，食道和胃部总是充满食物，在生殖期和产卵徊游期，则很少摄食和不摄食。从季节上看，以春来夏初和秋季为摄食的旺盛季节，到了冬天，因水温降低，鱼进入越冬期，此时鱼摄食极少或停止摄食。
二、养殖方式
1.池塘养殖。每667平方米（1亩）投放体长5厘米的鱼苗2000尾，并投喂活饵料鱼。同时配养大规格的鲤鱼、蟾鱼、鱼，以充分利用水体和提高效益。每月拉网检查鱼体生长情况，按不同规格分塘放养。每天检查梭鲈的生长、进食和水质情况，检查饵料鱼的丰歉，以随时补充饵料鱼。另外，梭鲈对水温的耐受力较差，在高温条件下容易引起应激，从而导致疾病暴发。故应在分塘或出售鱼时，在捕鱼前2~3天拉网锻炼。起捕时，捕大留小，均衡上市，以取得大的经济效益。
2.微流水单养。在水库的下游以及有自流水条件的池塘养殖梭鲈可取得较好的效果。池塘可为长方形，面积667~1334平方米，水深1.2~1.5米，进、出水口设置防逃设施。放鱼前对池塘进行清整和清理野杂鱼。视池塘条件，适当调整投放鱼种的数量，一般微流水池塘的产量可高出静水池塘70%~100%。喂养和管理方法大致同静水池塘养殖。
3.网箱养殖。网箱一般放置在无污染、水质好、透明度高、天然饵料丰富的水库中。选在背风向阳、水深3.5米以上、离岸较近的区域。网箱的规格一般为4米×2米×2米，或者3米×2米×2米，网目的大小要随着鱼体的增大而逐步调整。
三、饲料投喂
在选择饵料鱼时，要考虑放养鱼苗的规格对梭鲈的适口性，并在放养梭鲈苗种前5天先放养饵料鱼。梭鲈体长4~5厘米时开始以饵料鱼为食，也可以驯化梭鲈摄食冰鲜鱼。一般将饵料鱼剪成适口的鱼块，自高处抛入水中，引诱梭鲈吞食。经过7~10天的食性驯化，梭鲈一般会抢吃抛来的鱼块。投鱼块时，要相对固定投喂地点，范围要大一些，以便让更多的鱼抢到食物。日投喂量一般为鱼总体重的10%~15%，每天早上9~10点、下午3~4点各喂1次。放养初期，梭鲈因个体小、摄食能力弱，投喂的饵料鱼要精细适口，少量多次。2~3个月后，梭鲈个体增大，鱼块可投大一些，数量适当多一些，使其吃饱吃好，加快生长。饵料鱼的投喂一定要充足，否则会出现互残现象。如果饵料鱼适口并供应充足，梭鲈鱼苗经1年饲养可长至0.5~0.75千克/尾。
四、水质调控
梭鲈对水质的要求很高，应注意水质的调节，特别是溶解氧的含量，当水体溶氧量低于4毫克/升时会出现浮头现象。养殖梭鲈的适宜温度为0~30℃，最佳温度范围为15~25℃。因梭鲈是冷水性鱼类，池塘每隔10天加注新水30厘米高，同时排出废水，以控制水质，保持池塘水质的清爽。盛夏季节池塘水温远远超过梭鲈的适温上限，可在池塘上方搭建遮阳棚、遮阳网等设施降温，或在池塘水面养殖凤眼莲等水生植物，要注意减少拉网操作以避免惊扰池鱼。
五、病害及敌害防治梭鲈在孵化培苗阶段，主要敌害为蝌蚪、螺类等，故在此期间应用密网将鱼塘四周围栏，以防蝌蚪、螺类进入。成鱼阶段主要发病在盛夏，水温升高、养殖过程中操作不慎、体表受伤，容易引起细菌感染或者寄生虫侵袭。症状为鳞片松弛、脱落，体表起红色斑点。防治方法为用甲醛药浴。养殖过程中每月施药杀虫1次，以防发病。梭鲈用药注意事项：
①用药前装好水泵，用药后注意观察，一有不适即开泵充水。
②不宜在白天阳光照射、气温高时用药，应选择傍晚气温较低、水面温度降低时才可用药。
③用尼龙薄膜或彩条布制作拦鱼网，方法是用渔网将鱼赶到池塘的一角，并打开增氧机，然后用尼龙薄膜或者彩条布替换渔网，阻断水面交换再用药。用药量按实际面积计算，可适当加大，以提高治疗效果。密切观察，一有不适，即放开尼龙薄膜或彩条布。此法可减少用药损耗，降低用药成本，而且安全环保。
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