Steak ' n Shake的比特币实验是否会迫使传统零售商重新考虑支付效率和品牌相关性之间的平衡？
总结- Steak ' n Shake公布2025年第二季度同店销售额增长10.7%，为美国主要快餐连锁店中最高的。
- 该连锁店于5月16日在美国推出比特币支付，法国、摩纳哥和西班牙在两周内将加工费降低了约50%。
- 发布当天，Steak ' n Shake约占全球所有比特币交易的0.2%，这表明加密货币用户立即受到了关注。
- 该实验可以作为传统零售商如何将运营效率与支付市场文化相关性相结合的模型。
目录
Steak ' n Shake第二季度激增
于二零二五年第二季度，Steak 'n Shake的同店销售额较上一季度增长10. 7%，为期内美国主要快餐连锁店中最高。
这一数字得到了母公司Biglari Holdings的证实，在麦当劳、达美乐和塔可钟等竞争对手公布的业绩从负7.1%到正6.1%不等的行业中脱颖而出。
该公司的部分业绩与其最近决定接受比特币（BTC）作为支付选项有关，这一举措于5月16日在美国各地推出，法国摩纳哥和西班牙。
首席运营官丹·爱德华兹（Dan Edwards）表示，比特币交易在推出后短短两周内就降低了约50%的处理费。
该服务上线当天，该连锁店约占全球所有比特币交易的0.2%。爱德华兹称，这次整合对客户、企业和更广泛的比特币网络有利。
该公司的足迹在过去几年中有所萎缩，美国商店数量从2018年的628家下降到2025年5月的397家左右。
即便如此，比特币支付的引入现在已扩展到多个国家超过1亿的客户群。
其他零售采用者的教训和相似之处
将比特币整合到零售支付中的想法并不新鲜，尽管各个行业的结果差异很大。
Overstock.com是最早的主要采用者之一，于2014年1月开始接受比特币。此举在最初22小时内产生了超过126，000美元的销售额，相当于每日收入增长4.33%。
最初的激增并没有持续下去，因为加密货币销售额很快就占到了每日收入的不到1%，理由是长期维持早期热情存在挑战。
2015年，乐天在投资一家支付技术初创公司后，在其全球市场增加了比特币支付。
该公司将这一决定视为将自己定位为前瞻性平台的一步，尽管其对销售的直接影响尚未披露。
奢侈品和时尚零售商以不同的方式对待这一机会，通常使用加密货币支付和NFT等区块链相关工具来建立品牌参与度。
LVMH、Hublot、TAG Heuer、Gucci和Balenciaga等公司都在这一领域进行了尝试，而Lolli等平台则使用比特币奖励计划来提高耐克和丝芙兰等主要品牌的忠诚度。
德勤支持的一项调查发现，93%接受比特币的企业的收入和品牌认知有所改善。
BitPay的数据表明，使用加密货币进行购物的客户中，多达40%是该品牌的新手，他们的交易价值往往是使用传统支付方式的客户的两倍。
除了直接零售交易之外，几家大公司正在探索利用数字资产来降低成本和管理价值的方法。
最近的报告表明，沃尔玛和亚马逊已经评估了企业稳定币，作为减少对传统卡网络依赖的一种方法。
与此同时，GameStop和MicroStrategy等公司已使用比特币作为国库储备资产，这反映出人们转向将加密货币视为长期价值储存手段，而不仅仅是支付解决方案。
市场现实和未来
全球范围内，超过5.6亿人持有某种形式的加密货币，调查显示，其中65%的人有兴趣使用加密货币进行支付。
在美国，大约16%的成年人已经至少购买过一次数字资产，而更大的群体（约34%）表示他们希望更频繁地使用它。
目前的受理网络规模仍然相对较小，全球有超过15，000家企业接受比特币支付。
在美国，大约2，300家商户已实现加密货币交易，涵盖从零售、餐饮到娱乐等各个行业。汉堡王等一些品牌已通过礼品卡或第三方支付平台间接引入加密货币。
消费模式表明，加密货币客户通常代表价值较高的群体。
在奢侈品零售中，加密货币用户的平均订单价值约为450美元，是非加密货币购物者平均订单价值200美元的两倍多。
即使有这些积极因素，加密货币支付的份额仍然很小。预测显示，2025年至2026年间，加密货币的使用量将几乎翻一番，但预计只有约2.6%的全球人口在此期间使用加密货币进行购物。
价格波动、不确定的监管框架和一体化的技术要求等障碍继续减缓进展。
尽管如此，更广泛的数字支付环境仍在迅速扩张。在美国，2023年，82%的消费者使用某种形式的数字支付，而2020年这一比例为72%。
Steak ' n Shake能够在最初的势头上再接再厉，将加密货币支付转变为长期参与策略，这可能使其成为传统零售商将财务效率与文化相关性融为一体的工作模式。
提供无缝、可靠的系统并解决信任问题将使加密货币支付能够与这一趋势同步发展。
